Resep Ayam Bakar Merah Sedap

Bahan Yang Dibutuhkan                                                                        

• 4 potong dada ayam bersayap                                                   
• 350 ml air
• 2 sdm minyak goreng, untuk menumis

Bumbu

• 1 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun jeruk, buang tulangnya
• 2 lembar daun salam
• ½ sdm gula merah sisir
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm air perasan jeruk lemon
• garam secukupnya

Bumbu Halus

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah keriting
• 1 buah tomat merah
• 1 sdm saus tomat
• 1 sdt ketumbar
• 1 ㎝; lengkuas
• 1 ㎝; jahe

Cara Pembuatan

• Lumuri ayam dengan air jeruk lemon dan garam hingga rata di seluruh permukaannya.
• Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, daun salam. Aduk rata.
• Masukkan ayam, aduk-aduk hingga kaku dan berubah warna.
• Tambahkan gula merah, kecap manis, garam, dan air. Aduk-aduk serta masak hingga matang. Angkat.
• Bakar ayam di atas bara api sambil sesekali diolesi sisa bumbu hingga matang dan berwarna kecokelatan.
• Angkat dan sajikan.