Resep Ayam Goreng Bumbu Kari

 

Bahan-bahan/ bumbu-bumbu :

1 ekor ayam kampung, potong 10 bagian

2 cm kayumanis 

1 buah pekak 

1 butir cengkeh 

1 butir kapulaga, memarkan

1 batang serai, memarkan

1 lembar daun pandan 

1 tangkai daun salam koja 

700 ml santan dari 1 butir kelapa 

2 1/2 sendok teh garam 

2 sendok teh gula 

1/4 sendok teh merica bubuk 

1/2 sendok teh pala 

3 sendok makan minyak untuk menumis 

minyak untuk menggoreng 

Bumbu Halus :

6 butir bawang merah 

3 siung bawang putih 

4 buah cabai merah 

3 cm kunyit 

2 cm jahe 

1 sendok teh ketumbar 

1/2 sendok teh jintan, disangrai

1/4 sendok teh adas, disangrai

2 butir kemiri 

Cara membuat ayam goreng bumbu kari :

1.  Panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan serai sampai harum. Tambahkan ayam. Masak sampai berubah warna.

2.  Tambahkan kayumanis, pekak, cengkeh, kapulaga, daun pandan, dan daun salam koja. Aduk rata.

3.  Tuang santan sedikit-sedikit. Masak sambil diaduk sampai bumbu meresap dan matang.

4.  Panaskan minyak, goreng ayam hingga kecokelatan.

Untuk 10 porsi

sumber : http://www.sajiansedap.com/recipe/detail/20908/ayam-goreng-bumbu-kari#.VJ0l8V4DA