Resep Ikan Bakar Colo Dabu-Dabu

 

  

Bahan-bahan :

·         1 ekor (500 gr) ikan baronang, bersihkan, sayat kedua sisinya

·         1 bh jeruk nipis, ambil airnya

·         2 siung bawang putih, haluskan

·         1 sdm garam

·         1 sdm minyak, untuk olesan

·         2 sdm margarin

Sambal dabu-dabu :

·         4 butir bawang merah, iris tipis

·         12 buah cabai rawit merah, iris halus

·         4 buah tomat hijau, belah 8 bagian

·         2 sdm air lemon cui

·         ½ sdt garam

·         ½ sdt gula pasir

Cara membuat

1.    Lumuri ikan tongkol dengan air jeruk nipis, bawang putih, dan garam, biarkan selama 30 menit. Olesi panggangan dengan minyak. Panggang ikan di atas bara api sambil diolesi margarin dan sesekali dibalik. Panggang hingga matang dan kedua sisi kering. Angkat.

2.    Dabu-dabu lilang: campur semua bahan dabu-dabu, aduk dengan garam dan gula hingga rata.

3.    Tata ikan tongkol panggang di atas piring saji, siram dengan dabu-dabu lilang. Sajikan selagi hangat.

Sumber : http://www.bacaresepdulu.com/resep-ayam-bakar-colo-dabu-dabu/