Resep Laksa Bogor

Bahan-bahan

·         ½ ekor ayam, potong-potong

·         250 gr udang, dikupas

·         500 cc santan dari ½ butir kelapa

·         1 lembar daun salam

·         1 batang serai

Bumbu yang dihaluskan :

·         5 butir bawang merah

·         2 siung bawang putih

·         3 butir kemiri

·         ½ cm kunyit

·         1 sdt ketumbar sangrai

·         Garam secukupnya

Bahan Pelengkap :

·         125 gr bihun, rendam air panas, tiriskan

·         2 butir telur rebus, potong-potong

·         2 sdm bawang goreng

·         Daun kemangi

Cara membuat

1.    Tumis bumbu yang dihaluskan, masukkan daun salam, serai, ayam dan udang. Aduk rata hingga ayam setengah matang

2.    Masukkan santan sambil sekali-sekali diaduk, kecilkan api. Masak hingga ayam matang dan bumbu meresap

3.    Angkat ayam dari panci, cabik-cabik dagingnya, sisihkan

Sambel Cuka

Bahan :

·         1 buah cabai merah

·         Sedikit cuka

·         Garam

Cara Membuat :

·         Rebus cabai merah, angkat, tiriskan, haluskan

·         Bubuhkan garam dan cuka

·         Tambahkan 100 cc air matang, aduk rata

Sumber : http://www.bacaresepdulu.com/resep-laksa-bogor/