Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
Bahan Kulit:
20 gram kentang kukus, haluskan
50 gram tepung terigu protein sedang
8 gram tepung sagu
1/4 sendok teh air es
1/4 butir telur, kocok lepas
1/8 sendok teh garam
Bahan Isi:
3 siung bawang putih, cincang halus
3/4 buah bawang bombay, cincang halus
300 gram ikan tuna, dikukus, disuwir kasar
1 1/2 buah wortel, dipotong kotak kecil, direbus
2 sendok makan tepung terigu protein sedang
7 1/2 sendok makan saus tomat
1 1/4 sendok teh garam
3/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula pasir
375 ml air
1 1/2 batang seledri, diiris halus
3 sendok makan minyak untuk menumis
Bahan Saus Putih:
1 1/2 sendok makan margarin
1/2 buah bawang bombay, dicincang halus
1 1/2 sendok makan tepung terigu protein sedang
375 ml susu cair
3/4 sendok teh garam
3/4 sendok teh merica bubuk
3/4 sendok teh pala bubuk
75 gram keju cheddar parut untuk taburan
Cara membuat lasagna kentang isi tuna:
- Bahan kulit, aduk bahan lasagna sampai gumpal. Giling tipis dengan gilingan mi. Mulai dari ukuran paling besar (nomor 1). Giling 2-3 kali sampi licin. Kecilkan ukuran gilingan. Giling kembali beberapa kali sampai licin. Begitu seterusnya hingga nomor 6. Potong 5x5 cm.
- Didihkan air, garam, dan minyak goreng. Masukkan lasagna. Rebus sampai setengah matang. Angkat dan tiriskan.
- Isi, panaskan minyak tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai berbutir.
- Tuang air sedikit-sedikit sambil diaduk dan dimasak sampai kental. Masukkan tuna, wortel, saus tomat, garam, merica, dan gula. Menjelang diangkat, tambahkan seledri. Aduk rata. Angkat dan sisihkan.
- Saus putih, panaskan margarin. Tumis bawang bombay sampai harum. Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai berbutir.
- Tuang susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin. Masukkan garam, merica bubuk, dan pala bubuk. Aduk rata. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup dan kental.
- Tata lasagna di loyang almunium yang dioles margarin. Tuang isi. Tata lasagna. Tuang isi. Tuang saus putih. Tabur keju.
- Letakkan loyang berisi lasagna di dalam loyang yang diberi sedikit air.
- Oven dengan api bawah suhu 180 derajat Celcius 20 menit sampai kecokelatan.
Untuk 15 buah
sumber : http://www.sajiansedap.com/recipe/detail/20373/lasagna-kentang-isi-tuna#.VLCgftyUf4Y
0 Response to "Resep Lasagna Kentang Isi Tuna"
Post a Comment