Resep Nasi Lemak

Bahan-bahan

Bahan

• 200 gram beras
• 2 lembar daun pandan, ikat
• 100 ml santan kental
• 150 ml air atau sesuaikan dengan jenis beras
• 1 buah bawang merah, iris tipis
• ½ sdt garam
• ½ sdt gula

Bahan sambal

• 3 buah bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah besar
• ½ sdt belacan atau terasi udang
• ½ sdt gula pasir
• 1 sdt garam
• 1 sdm minyak

Pelengkap

• 2 butir telur, rebus atau masak telur dadar
• ½ buah mentimun, iris sesuai selera
• 50 gram ikan bilis kering, goreng
• 50 gram kacang tanah, goreng

Cara membuat

1. Cuci beras hingga benar-benar bersih
2. Masukkan beras bersama dengan santan, air, daun pandan, irisan bawang merah, garam dan gula dalam rice cooker dan masak hingga matang
3. Haluskan bahan untuk sambal: bawang merah, bawang putih, cabai merah besar dan belacan atau terasi udang
4. Panaskan minyak goreng dan tumis bahan sambal yang sudah halus. Aduk rata, tambahkan gula dan garam. Masak hingga matang dan mengental
5. Tata di nasi di atas piring bersama dengan ikan bilis goreng, kacang tanah, dan telur yang sudah dimasak sesuai selera. Tambahkan irisan mentimun dan sambal belacan
6. sumber : http://www.bacaresepdulu.com/resep-nasi-lemak/